Au revoir le Perchoir

Et voilà : après presque deux ans de bons et loyaux services, le temps est venu pour moi de m’envoler de mon Perchoir vers de nouvelles aventures. Je remercie et j’embrasse tous ceux que j’y ai croisé et avec qui j’ai eu plaisir à travailler.

Cette maison a été pour moi un apprentissage formidable, un tremplin exceptionnel, et si je remercie tous ceux qui m’y ont donné ma chance, il y en a un à qui je dois tout : Luther Werington, mon « Papa », mon mentor, qui m’a permis de devenir l’Homme de Bar que je suis aujourd’hui.

J’atterrirai d’ici quelques semaines dans un nouveau bar et ne manquerai pas de le faire savoir ici même.

Baton Rouge

Après seulement quelques jours d’existence, tout (ou presque) a déjà été dit sur la première grande ouverture de 2015. Baton Rouge, c’est le nouveau bébé de deux figures paternelles incontournables du bar à cocktail en France : Joseph Biolatto, descendant direct de la dynastie du Forvm, et Julien Escot, déjà propriétaire du Papa Doble à Montpellier.